[REVIEW] Mit Beltane Naturkost kulinarisch um die Welt!
Da wir letzte Woche unseren Garten endlich den letzten Schliff verliehen haben, war kaum Zeit etwas Anständiges zu kochen. Dank Beltane Naturkost kam dennoch reichlich Abwechslung und gesunde Vielfalt auf den Tisch. So gab es zum Beispiel Gebratene Nudeln, selber marinierte Koteletts und einen herrlicher Salat mit Wildkräutern und Himbeeren. Gelingsicher, rasch und kinderleicht zubereitet bei perfekten Geschmack und obendrauf auch noch in Bio-Qualität!
Mahlzeit! HIER geht’s zur Zubereitung! →
Beltane Biofix Gebratene Nudeln
Bami Goreng
asiatisch-würzig
150 g Spathetti, 200 g Geschnetzeltes (zB Pute Schwein, Kalb, Rind…), 300 g Gemüse (zB Karotten, Paprika, Lauch,…) und 3 EL Sojasauce werden zusätzlich benötigt.
Zubereitung:
– Fleisch und Gemüse in Streifen schneiden. Spaghetti durchbrechen, nach Packungsanleitung „al dente“ kochen und abtropfen lassen.
– Öl zusammen mit der Würzmischung 1 in eine nicht-haftende Pfanne geben. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Fleisch zugeben und anbraten. Gemüse beimengen und kurz mitbraten.
– Spaghetti und Sojasauce zugeben, die Würzmischung 2 darüber streuen und unter Rühren ca. 5 Minuten bis zur gewünschten Bräunung braten.
– Fertig!
Zutaten:
Würzmischung 1: Knoblauch*, Meersalz, Ingwer*, Koriander*, Galgant*, Zimt*, Kurkuma*, Chili*, Lorbeer*, Nelken*.
Würzmischung 2: Meersalz, Zwiebeln*, Karotten*, Knoblauch*, Rohrzucker*, Sellerie*, Lauch*, Pfeffer*, Liebstöckel*, Basilikum*, Zitronengras*, Säuerungsmittel Zitronensäure, Sonnenblumenöl*, Zitronenöl*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Beltane Biofix Thai Curry
Hähnchen in Kokosnuss-Sauce
aromatisch-scharf
300 g Hähnchen- oder Putenbrust, 300 g gemischtes Gemüse (zB Brokkoli, Paprika, Zucchini, Pilze, Frühlingszwiebeln,…) und 200 ml Kokosmilch werden zusätzlich benötigt.
Zubereitung:
– Hähnchenbrust würfeln und Gemüse in Streifen schneiden.
– Öl zusammen mit der Würzmischung 1 in eine nicht-haftende Pfanne geben. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Geflügel zugeben und anbraten. Gemüse beimengen und weiterbraten.
– Kokosmilch hinzufügen, die Würzmischung 2 einrühren und bei geschlossenem Deckel 6 Minuten fertig garen. Gelegentlich umrühren.
– Fertig!
Dazu passt hervorragend Reis.
Zutaten:
Würzmischung 1: Meersalz, Knoblauch*, Ingwer*, Koriander*, Chili*, Galgant*, Zimt*, Kurkuma*, Lorbeer*
Würzmischung 2: Reismehl*, Meersalz, Kartoffelstärke*, Zwiebeln*, Sojasauce* (Sojabohnen*, Maltodextrin*, Salz), Karotten*, Rohrzucker*, Sellerie*, Lauch*, Pfeffer*, Basilikum*, Zitronengras*, Liebstöckel*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Sonnenblumenöl*, Zitronenöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Beltane Grill & Wok Barbecue Marinade
Mit dieser Würzmarinade können 500 g Fleisch, Gemüse, Fisch oder Tofu mariniert werden.
Zubereitung:
Mit der Marinade mischen.
auf dem Grill: 15 Minuten marinieren und grillen.
in der Pfanne: Kurz anbraten und anschließend bei kleiner Temperatur zugedeckt im eigenen Saft garen.
im Backofen: 15 Minuten marinieren und bei 200°C backen.
Zutaten:
58% Pflanzenöl* (Sonnenblumenöl*, Palmöl*), 9,5% Tomaten*, Meersalz, Rohrzucker*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Karamellzucker*, Koriander*, 1,4% Rauchsalz, Paprika*, Pfeffer*, Senfmehl*, Sojasauce* (Sojabohnen*, Maltodextrin*, Salz), Wacholder*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Lauch*, Chili*, Basilikum*, Piment*, Muskat*, Sellerie*, Lorbeer*, Thymian*, Oregano*, Liebstöckel*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Beltane Salatfix Wildkräuter mit Himbeeren
Heimische Wildkräuter, fein abgestimmt mit fruchtigen Himbeeren.
Zubereitung:
als Vinaigrette: 1 Beutel mit 4 EL Wasser und 2-3 EL Öl anrühren.
als Buttermilch-Dressing: 1 Beutel mit 4 EL Buttermilch und 2 EL Speiseöl anrühren.
Fertig!
Zutaten:
Roh-Rohrzucker*, Meersalz, Weißwein-Essigpulver* (Weißweinessig*, Maltodextrin*), Zitronensäure, Karotten*, Himbeeren* (gefriergetrocknet), Bärlauch*, Petersilie* (gefriergetrocknet), Schnittlauch* (gefriergetrocknet), Zwiebelpulver*, Spitzwegerich*, Zwiebeln* (gefriergetrocknet), Thymian*, Pfeffer*, Oregano*, Knoblauch*, Dost*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Resultat
Beltane Naturkost habe ich eher durch Zufall in einem Bio-Laden entdeckt und ich war erstaunt über die Vielfalt, denn Beltane ermöglicht mit den Biofix Produkten eine kulinarische Weltreise. Angefangen beim Gulasch und Paprika-Hähnchen über Gyros und Toskana Gemüse bis hin zu Madras Curry und Chicken Kahmir werden die verschiedensten Länderküchen der Welt vertreten.
Man bekommt richtig Lust sich durch die verschiedensten Küchen zu kosten. Vor allem da man zu Hause meistens nicht die richtigen Gewürze hat.
Vom Thai-Curry hab ich leider keine Bilder. Es war zwar köstlich, doch mir war es dann doch eine Spur zu scharf.
Die Gebratenen Nudeln hingegen haben vollkommen meinen Geschmack getroffen, auch wenn ich keine Spaghetti verwendet habe. Würzig, sehr gut aufeinander abgestimmt und sehr köstlich.
Würzig und köstlich war auch die Barbecue Marinade. Sie hat perfekt zu den Koteletts gepasst. Ich habe sie allerdings über Nacht einwirken lassen. So hat das Fleisch die Marinade noch besser aufnehmen können und die Koteletts waren schön saftig. Herrlich!
Begeistern konnte mich auch das Wildkräuter Dressing. Es war sehr fein und die Himbeeren haben dem Dressing eine leichte leckere Süße verliehen. Top!
Natürlich sind die Produkte auch online erhältlich, doch bei meinem nächsten Bio-Laden-Besuch werde ich mich auf jeden Fall nach Beltane Naturkost umschauen. Die Zubereitung aller Produkte war kinderleicht, ging sehr rasch und waren dabei auch noch geschmacklich erstklassig! Eine tolle Alternative in Bio-Qualität wenn es mal wieder schnell gehen soll/muss oder man einfach und ohne viel Aufwand andere Länder kulinarisch entdecken möchte.
Zusammengefasst:
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